Finca Ambrosía en "Catas de Garage"

Este miércoles 31 de Octubre pasado, nos dimos cita por enésima vez en el año en la vinoteca "Catas de Garage", situada en la zona sur de Rosario, en donde su propietario, el bien llamado Sommelier del pueblo, Gustavo Tomassoni, nos invita a una cata de galera y bastón, como se suele decir en estos casos, en donde vamos a degustar los mejores caldos de Finca Ambrosía, altamente reconocida por la calidad de sus vinos y enfoque en la alta gama de los mismos.

Julián Gómez, licenciado en comercialización y General Manager de la empresa, tiene a cargo tamaña presentación. Un lujo para todos los que tuvimos la suerte de participar.

Ni bien comenzada la charla, nos cuenta Julián que ya lleva 5 años en este proyecto, proyecto que se inició en el 2003 con el empuje de 11 socios, instalándose en Gualtallary (1250 msnm), departamento de Tupungato , en el Valle de Uco, terroir elegido por sus condiciones geológicas únicas en Argentina.

En ese entonces sólo se plantan Malbec - Cabernet Sauvignon y Merlot.

En el año 2006 ya son productores independientes y se posicionan muy bien en el mercado vendiendo sus uvas, teniendo como principal cliente a bodega Trapiche que se lleva aproximadamente el 40% de la producción, quedándose sólo con el 20% y el otro 40% vendiendo entre importantes bodegas.

En el año 2010 llega el salto en la producción y venta de vinos de alta gama.

Hoy poseen 65 hectáreas plantadas con una producción de 50000 botellas anuales.

Hemos conocido un poco de su historia, pasemos a conocer sus vinos!!que a eso hemos venido...

El primero en degustar es un Finca Ambrosía Viña Única Chardonnay 2014

Este vino es 100% Chardonnay, criado 9 meses en barricas usadas y de primer uso de roble Francés.

Es de color amarillo con tonalidades verdosas. Herbáceo en nariz, la fruta no se encuentra muy presente, quizás por influencia del terroir, quizá por los 4 años en botella, si hay notas minerales, miel. En boca es untuoso, muy fresco y pese a su añada mantiene muy buena acidez. Se repite la miel en boca.

Sugerido de bodega: $425

El segundo ejemplar a degustar es Casa Ambrosía Malbec 2017

Nueva línea de Finca Ambrosía en donde se busca un vino más joven y fresco que el resto del portfolio y por supuesto, un rango menor en lo que a precio se refiere.

Tiene 6 meses de paso por barrica.De color rojo rubí profundo y brillante. En nariz tipicidad del terroir, herbáceo, frutos negros muy suaves, dulzón, tostado, caramelo. Entrada amable en boca, dulce y con presencia de madera que no molesta. Acidez moderada. Tanicidad redonda en el final.

Sugerido de bodega: $350

Seguimos avanzando en la degustación y nos metemos de lleno con los Viñas Única.

Finca Ambrosía Viña Única Malbec 2013

Este vino pasa 18 meses en barrica Francesa y descansa 12 meses más en botella antes de salir al mercado. Tiene un agregado del 5% de Cabernet Franc.

De un color púrpura muy brillante, lágrimas que se agarran a la copa, no demuestra su añada en absoluto, se encuentra impecable en color. Mucha más concentración que su hermano menor.

Vino no muy expresivo en nariz, o le falta abrirse. Sugiero decantarlo en lo posible...Mora negra, tostado. En boca es mucho más elegante, frutado, más redondos los taninos, acidez moderada y un poco más largo en su final. Hermoso!

Sugerido de bodega: $438

Realmente lo que viene ahora iba a ser mi elegido de la noche, teniendo en cuenta relación precio-calidad

Finca Ambrosía Cabernet Sauvignon 2014

También tiene 18 meses de guarda en barricas Francesas, sumado 12 meses de reposo en botella antes de ser comercializado.

Color rojo rubí con apenas opacidad. En nariz leve piracina, frutos negros y pimienta notoria. En boca también es dulce, el más frutado de todas las muestras, de acidez marcada, taninos presentes y redondos. Cuerpo y estructura sin agredir. Astringente en el final marcado. Aplausos para este Cabernet!!

Sugerido de bodega: $438

Y para terminar....la joya de la bodega!!

Finca Ambrosía Precioso Malbec 2014

Tiene 18 meses de paso 100% en barricas nuevas Francesas de tostado medio.

De un color púrpura muy brillante. En nariz fruta negra, aporte del roble que simula especias. En boca es delicado y elegante, parece mentira que con tanta estructura sea tan sedoso. Taninos dulzones y maduros. Invita a seguir bebiendo, pasa muy bien en boca. Tremendo!!

Sugerido de bodega: $668

Llegamos de esta manera al final de una degustación con vinos de primerísimo nivel que nos ofreció Finca Ambrosía.

Conocimos su historia, su evolución y lo que proyectan a futuro, que por lo que entendimos es elevar la cantidad de botellas producidas sin perder la calidad lograda en sus vinos e incorporar el Cabernet Franc, al que ya estamos esperando ansiosos.

Que tengan una muy buena semana!! Salud!!!